五花肉裡加2個雞蛋,秘製做法,比紅燒肉還香,吃到停不下來!

小乔是姐姐 2019/07/12 檢舉

【準備食材】

五花肉,雞蛋,澱粉,生薑,小蔥,桂皮,香葉,八角,冰糖,食鹽,料酒,生抽,老抽

1. 首先將五花肉洗凈,再切成大小均勻的薄片。

 

 

2. 擺入盤中,打入2個雞蛋,用手給它抓拌均勻。

 

 

3. 然後將肉片裹上一層乾澱粉。

 

 

4. 鍋中油溫燒至6成熱,放入肉片下鍋炸,全程用中小火炸。

 

 

5. 炸至肉片表面微黃變硬就好了。

 

 

6. 鍋中放入薑片和蔥段,桂皮,香葉,八角,冰糖,再倒入炸好的肉片。

 

 

7. 加入食鹽,料酒去腥,適量生抽,老抽上色,最後倒入開水沒過肉片。

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