6種麵條做法,簡單美味,噴香開胃,每次都吃光,夏天吃正好

小乔是姐姐 2019/07/11 檢舉

夏季天氣高溫又悶熱,做頓午餐就讓你汗流浹背,所以,晚餐真是不想再大費周章的做飯烹飪了,最簡單的方式就是煮一碗面。都說「冬吃餃子夏吃面」,人們從夏至開始調整飲食,以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食,麵條通常為一般家庭的首選。麵條中75%都是碳酸化合物,能夠補充大腦所需要的能量,並且麵條中還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質,比起米飯來說麵條更加方便消化,老人孩子都合適吃。麵條既可主食又可速食,麵條的做法多種多樣,今天就給大家分享6道麵條的做法,簡單美味,好吃到爆,全家老小都愛吃。下面就來看看吧。

 

【生菜肉末面】

食材:生菜 一棵,麵條 一小把,小米辣 2個,豬肉 400克,大蔥一根。

製作方法:

1.豬肉洗凈剁成肉糜,大蔥小米辣洗凈切碎,生菜洗凈,濾水備用。

2.鍋裏放入適量植物油,燒至7成熱,放入一勺豆瓣醬,將豆瓣醬炒香。放入肉末大火翻炒。炒至肉末粒散開,變色。

3.加入一碗清水,適量醬油,一勺辣椒紅油,大火燒開,改小火燒製15分鐘後,大火收汁,翻勻,起鍋,爛肉臊子就做好了。

4.取一面碗,放入適量醬油,醋,花椒油,少許味精,細砂糖。

5.另取一鍋轉入清水,大火燒開,將麵條放入鍋裏煮製,放入生菜,燙30秒撈起。麵糰煮好撈入面碗擺上小白菜。舀入爛肉臊子,加入一大勺辣椒紅油,這面就做好了。

 

【蒜末酸辣面】

食材:麵條 一把,大蒜 一粒,大蔥 一根,甜椒半個。

製作方法:

1.大蒜剝好,剁成細末,將大蔥,甜椒洗凈,蔥切蔥花,甜椒切細絲。

2.取一面碗倒入適量醬油,醋。再放入一小勺細砂糖,少許味精。舀入一小勺花椒油,一大勺辣椒紅油,搭好麵條調料。

3.燒開半鍋清水,將麵條放入鍋裏煮好。將麵條撈起濾幹水份。放入事先打好調味料的面碗裏。放入大蒜末,蔥花和甜椒絲,翻勻就可以開動了。

 

【牛肉麵】

食材:牛腩 600克,生薑 一塊,大蔥 一根,幹紅椒 一小碗,香料適量,冰糖 幾粒,小米辣 2個,白菜葉 幾片,大蒜 一個,耗油適量。

製作方法:

1.牛腩清洗乾淨,放入一鍋開水裡汆一下撈起。幹紅椒洗凈,大蔥生薑洗凈,生薑拍爛,大蔥切成長節。

2.鍋裏放入適量植物油,燒熱,舀入兩勺豆瓣醬炒香。再將生薑放入,炒出香味。將汆水的牛腩放入鍋裏,翻炒。

3.加入適量清水。在放入大蔥,幹紅椒,花椒,香料,大蒜,放入鍋裏,加入幾粒冰糖,再放入適量料酒,少許蠔油,適量的鹽,醬油。大火燒開,轉小火燒製。

4.燉製2個多小時,至羊肉軟爛,將牛腩撈起,切成小塊。再將小塊牛肉放入湯料裏繼續再熬製半小時。

5.大蔥,小米辣洗凈切好,白菜葉洗凈,撕成小塊。取一面碗,放入適量鹽,味精,一勺花椒油。

6.取一湯鍋,燒開半鍋清水,將麵條放入。再將洗凈的白菜葉子放入鍋裏,燙軟撈出。將煮好的麵條撈入搭好的作料碗裏,再將熬好的牛肉連湯舀入面碗,最後舀入一勺辣椒紅油,這碗麻辣鮮香的牛肉麵就做好了。

 

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